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2013-11-13

Gelée et pâte de coings

Voici des douceurs automnales à déguster toute l'année (enfin surtout pour la gelée de coings car je ne suis pas sûre que la pâte de coings, même si elle se conserve longtemps, ne résiste jusqu'au printemps !).

D'habitude, c'est surtout la crème de marrons (ou confiture de châtaigne) que j'adore confectionner une fois la saison arrivée... cette année je n'ai pas pu effectuer mon ramassage annuel en forêt, du coup, je me suis "vengée" sur l'autre fruit synonyme d'automne dans ma tête (j'ai nommé : le coing).

Avec le coing c'est du "2 en 1" : gelée et pâte de fruit sont au rendez-vous !!

Ça peut paraître long et fastidieux comme ça mais je vous assure qu'il n'y a rien de bien sorcier dans la préparation... Et puis quel régal !

Pourquoi pas proposer un peu des deux dans des paniers gourmands pour Noël ???



2013-11-07

Magret de canard séché

Cela faisait un moment que j'avais envie de tester le magret séché fait maison, mais je n'ai jamais pris le temps de m'y mettre (et pourtant ce n'est pas bien long à faire)... Heureusement, j'ai rectifié le tir cette année et franchement je suis convaincue !

Si on compare le prix au kilo d'un magret de canard frais en ce moment et le prix du magret séché tout prêt au moment des fêtes, il n'y a pas photo... le faire soi-même c'est quand même bien plus économique ! Et puis en plus c'est meilleur. Et tout cela c'est sans compter le plaisir et la fierté de l'avoir fait soi-même...

Aller, trêve de blabla et à vos tabliers !



2013-11-02

Gâteau régressif aux Carambars

En trois mots, ce gâteau est : moelleux, savoureux, caramélisé, complètement régressif... (zut ça fait plus que 3 mots) Bref, un gâteau divin à essayer de toute urgence !

Attention, je me dois tout de même de vous avertir qu'une fois goûté à ce délice vous ne pourrez plus l'oublier. Je dirais même plus que vous n'aurez qu'une envie, c'est d'en refaire...

Prêt à tenter ??



2013-05-12

Tartelette sablée aux fraises et au chocolat blanc

Après avoir englouti la dernière miette de cette tartelette réalisée dans un atelier de Vincent Guerlais, je m'étais promis de la refaire en utilisant des fraises... C'est chose faite ! Et le goût est toujours aussi délicieux que dans mes souvenirs...

inspirée de la tartelette chocolat-framboise de Vincent Guerlais


Alors, ce sera avec ou sans décor en chocolat pour vous ???


2013-05-07

Cake du soleil

Voici un cake idéal pour les apéritifs sur la terrasse, les pique-nique au bord d'un lac, les buffets d'anniversaire... finalement toute occasion est bonne !


Inspiré du livre "Les Cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine


2013-04-27

Les Zézettes de Sète

Voici un petit truc pour lutter contre le mauvais temps qui n'en finit pas de revenir... A déguster avec le café ou le thé, vous retrouverez la saveur particulière d'un rayon de soleil grâce à ces spécialités sétoises.
Remarque : les Zézettes de Sète sont maintenant fabriquées du côté de Frontigan mais ont toujours aussi bon goût.

Et bien sûr pour des Zézettes délicatement parfumées, vous prendrez bien soin de prendre une huile d'olive de qualité (rdv chez Olivier & Co, 18 rue des Lices à Angers notamment).



Celle qui répondait super en retard...

Mais non le blog n'est pas fermé... J'en vois déjà certains qui pleuraient de ne plus recevoir de petite recette testée et approuvée... Ok c'est pas très sérieux tout ça, mais bon disons que "pour vivre heureux, vivons cachés", alors dîtes-vous simplement que j'ai été très heureuse ces derniers temps !!
Trève de "galigeade", il y a aussi (et surtout) le fait que je viens de passer d'un plan de travail de 22cm à un plan de travail d'environ beaucoup plus. Ce n'est pas négligeable dans la vie d'une femme comme moi, croyez-moi ! Bref, pas de recette dans ce post, je rattrape mon retard sur un questionnaire qu'on m'a envoyé... Il est vrai que je n'aime pas trop répondre aux questionnaires en général (encore moins sur internet) mais celui-ci est particulier puisqu'il me vient de Tous à Poils.


Les règles du jeu :
- Poster les règles du jeu
- Répondre aux 11 questions
- Inventer 11 nouvelles questions
- Tagger 11 blogueurs et leur annoncer la nouvelle.

=> J'avoue que je vais me contenter de répondre aux 11 questions proposées par Hélène. Si quelqu'un qui passe par là et veut poursuivre, libre à vous !


1. Pourquoi le bonheur est-il repoussé de 6 mois ?
Parce que si on l’avait repoussé d’un an ça serait un peu trop long…

2. T'y as cru vraiment à cette histoire de fin du monde ?
Selon ce qu’on met derrière le terme « Monde » il peut y avoir des fins du Monde tous les jours !

3. Est-ce que tenir une liste de listes c'est un signe de sociopathie ?
Non, peut-être un brin de « monomaniaquerie » mais rien de bien méchant…

4. Alvin Lee ou Daniel Darc ?
Elvis, le seul, l’unique !! Et pour ne pas faire un hors sujet total je dirais Alvin Lee.

5. Par où l'expression "balé" (qui veut dire ok) est passée entre l'Iran et l'Espagne sachant que ce n'est ni la Turquie ni l'Algérie ?
Pas la France (avec notre « balai » on est bien à côté de la plaque) !

6. Le dernier roman le plus percutant que tu ais lu ?
Pas trop de lectures en ce moment… (les livres de cuisine ça ne compte pas hein ?). Le plus récent « Le magasin des suicides » (Jean Teulé)

7. Est-ce qu'il faut connaître un "Momo" pour avoir une belle vie ? Quitte à l'inventer ?
J’espère que non, mais dans le doute je ferais peut-être bien de m’en inventer un tant qu’à faire !

8. Dans quel pays hors France tu pourrais passer plus d'un an ? (en mangeant local évidemment)
Entre autres : l’Irlande (en buvant local aussi hein ?), l’Espagne, le Canada, L’Alsace (si si je vous assures ça peut se considérer comme un pays hors France).

9. Qui est la prochaine conquête potentielle de Carla Bruni ?
« Voici » nous le dira en avant-première… J’avoue que cette question ne m’empêche pas de dormir.

10. Est-il vrai que potomane ?
Poteau-man ? Oui, je l’ai croisé hier.

11. Pourquoi les roux sont-ils roux ?
Parce que le quota de blonds étaient déjà atteint… et puis parce que ça rime avec « doux » ! (et puis chou, hibou, genou, caillou,…)



A tout de suite pour une recette (sucrée pour changer) !

2013-01-19

Galette à la frangipane

Bonne et heureuse Année !!!
Et pour bien commencer l'année je vous propose cette galette des rois à la frangipane... c'est juste un régal ! N'oubliez pas, celui qui tombe sur la fève doit apporter la prochaine galette ;-)